从科学的角度而言，得出抗癌食物的结论，需要流行病学的证据，而这就需要长时间大样本量的人群跟踪调查，才能下结论。但现阶段缺乏这方面的数据，因此我国功能食品的功效中并没有抗癌这一项。

单一食物，不能抗癌

只靠吃单一的食物或者单一的食物成分，是不能抗癌的。

不少研究表明，很多所谓的抗癌食物的确含有一些成分对健康有好处，但毕竟这只是初级的细胞实验，跟人体差距很大。

另外，实验剂量与人们日常饮食的量也有很大差距，日常饮食时，人们很难吃到这样的剂量。

多样化膳食，能降低癌症风险

目前研究表明：健康、均衡的膳食方式有利于减少癌症的风险。总的来说，在膳食与癌症的关系中，蔬菜和水果对于降低癌症风险的作用，目前是最具有说服力的。

对于网上流传的各种抗癌蔬菜，我们可以理解为富含膳食纤维、维生素C或花青素。膳食纤维对于肠道菌群的均衡具有积极作用，维生素C、花青素可以通过其还原性减少脂质过氧化对细胞的损伤，减少细胞的基因突变。

划重点：

1. 每日膳食尽量不过量。控制能量摄入平衡，尽量保持健康的体重。在不出现体重过低（ BMI ＜＝ 18.5 ）的前提下，尽可能地减轻体重、保持苗条； 

2. 少喝或者不喝含糖饮料，同时注意少吃高能量密度的食物，如甜点、高脂肪肉类等。

3. 吃多样化食物，蔬菜、水果、全谷类和豆类，每天最好吃5种以上。

4. 减少红肉摄入，如牛肉、猪肉和羊肉等；尽量少吃加工肉类，如香肠、火腿。

5. 尽量不饮酒。如果需要饮酒的话，男士应限制饮酒量在每天2个酒精单位以下，女士则限制在每天1个酒精单位。（注：1个酒精单位为10毫升纯酒精，约相当于360毫升啤酒、150毫升干葡萄酒或45毫升白酒）

 6. 饮食尽量清淡。减少富含盐的食物或腌制食品的摄入，控制饮食中盐量每天不超过6克。

7. 不要用膳食补充剂取代食物。比如，不要因为听说维生素C有降低癌症风险的作用，就只吃维生素片，而不吃蔬菜水果。

8. 对于孕妇和婴幼儿来说，要坚持纯母乳喂养最好持续6个月以上，随后再逐渐给宝宝添加辅食。

总之，通过食物预防肿瘤，有一定的积极意义，而远离化学性（致癌物）、生物性（病毒）及物理性（辐射、紫外线）的致癌因素，更是最直接的预防方法。

遵循健康的生活方式，充分的休息和适当的运动，有助于提高机体自身的抗肿瘤免疫力，从而让我们拥有健康，远离癌症。

重视癌症早期筛查，发现肿瘤后到正规医院接受系统的治疗，依然是我们对待肿瘤的根本方法。

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